Berikut ini akan saya bahas mengenai cara memasak ikan bader yang enak dan lezat. Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) adalah salah satu tempat yang sangat khas dalam mengolah ikan bader. Kuliner ikan bader lunak biasanya ditemukan di daerah Desa Banjar Royo.
Ciri khas dari ikan bader adalah bentuknya yang berwarna putih dan banyak terdapat di sungai-sungai yang ada di pulau jawa. Bentuk ikan bader mirip dengan ikan tawes, hanya sedikit berbeda pada bagian siripnya yang berwarna kemerah-merahan.
Sajian ikan wader / bader ini sangat cocok dimakan dengan daun singkong, papaya / gudeg (masakan khas Yogyakarta).
Nah kali ini anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta demi merasakan olahan ikan wader yang enak karena saya akan berbagi resep yang dapat anda praktekkan di rumah.
Berikut cara memasak ikan bader yang enak:
Bahan:
- Ikan wader / bader 3 ekor bersihkan dan potong
- Timun 225 gram diiris-iris
- Wortel 225 gram
- Tepung terigu 150 gram
- Cuka 3 takaran sdm
- Air garam
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Lengkuas 3 cm lembutkan
- Minyak goring secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 6 butir
- Ketumbar 1 ½ sdt
- Kemiri 9 butir
- Garam
- Gula secukupnya
Cara memasak :
1. Taruh ikan yang sudah dipotong2 kedalam wadah, lalu campurkan dengan air garam.
2. Taburkan tepung terigu, lalu masukkan kedalam wajan yang sudah panas untuk digoreng. Tiriskan
3. Panaskan 9 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus serta daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai baunya harum
4. Masukkan wortel, timun, cuka dan ikan. Tambahkan santan
5. Masak sampai bumbu meresap.
Sajian untuk 3 porsi.
Nah cukup gampang bukan? Cara memasak ikan wader / bader diatas. Jangan sampai ketinggalan membaca resep-resep menarik memasak ikan bakar lainnya.
IKLAN PROMOSI BISNIS :
| Pasang Wallsticker | Sticker Oneway |
| Hias dinding kamar dengan sticker custom sesuai keinginan | Pesan sticker cantik untuk kaca mobil, bisa untuk promosi bisnis |
0 Response to "Resep memasak olahan ikan bader/ wader yang gurih dan enak"
Post a Comment